『きのう何食べた?』 再現レシピ
2巻 #9 鶏肉の香草パン粉焼き
9巻 #67 ジャガイモのグラタン
11感 #83 人参とツナのサラダ
【 感想 】
#鶏肉の香草パン粉焼きは胸肉で作りました。
そのせいか、塩小さじ一杯ではしょっぱいかと思って、小さじ3分の2くらいに減らしたけど、私的にはまだ、塩気強かったです。
オリーブオイルと合わせるので、焼きあがった時に、オイルがなみなみになったんだけど、これでいいのか…?
オイルをソースとして、食べるということなのかな?
しっかり焼いて、ピクニックとか、お弁当にも重宝しそうな一品です(゚∇^d) グッ!!
# ジャガイモのグラタン、グラタン・ドフィノアといわれてよく、メインの料理の付け合わせとしてもお店で出てきます。
アレンジレシピも色々あって、栗原はるみさんの料理の本にも出ていました。
確か、ジャガイモは煮込まないで、生のままスライスして、そこに生クリームを1パック全部かけてオーブンで焼く!というものだったと思います。
よく作るレシピは、ジャガイモはチンして皮をむいてくし形を、キャセロールににんにく、バターを塗ったところに
並べてナツメグ、コショウ、チーズ、そこに生クリームをひたひたになるくらいしてオーブンというパターンが多いです。
#にんじんとツナのサラダもよく作ります。
この元々は、キャロット・ラぺなのかな?と思います。
このサラダも、いろいろとアレンジがきくので作りやすいです。
いろんな料理家さんが紹介していますが、ツナを混ぜるレシピは栗原はるみさんのレシピで知りました。
にんじんは本当はスライサーとかで切った方が、ドレッシングが馴染みやすいと、本とかに書いてありました。
蜂蜜とレモン汁で、ヨーグルトをあえても美味しいですo(*^▽^*)o~♪
カッテージチーズはもちろん、リコッタチーズと合わせると更に、美味!。( ̄∇ ̄*)oグッド!!d(* ̄∇ ̄)。
リコッタチーズは、『きのう何食べた?』の10巻で、パンケーキに使っていたけど、もし、
リコッタチーズのパンケーキを焼いて、リコッタチーズが残ったら、にんじんのサラダに混ぜてみてはいかがでしょうか?\(^o^)/
(でも、『きのう何食べた?』のパンケーキのレシピだと260g使うんですよね…。ふつー売っているのって、250gが多いのかな…う~ん微妙(;´▽`A``)